盐城地标美食你吃过几个 盐城十大名小吃排行榜
2023-02-10 15:37:28来源:上海商报
盐城地标美食你吃过几个,它们是东台鱼汤面、盐城鸡蛋饼、阜宁大糕、建湖藕粉圆、伍佑糖麻花、大冈脆饼、滨海五粮粥、盐城蟹黄汤包、野鸭灌汤包、金刚脐,帮您了解盐城十大名小吃排行榜的详细信息,供参考选择。
东台鱼汤面
东台鱼汤面是江苏东台市地方传统面食,属于苏菜,主要原料是面条,汤白汁浓,滴点成珠,清爽可口。东台鱼汤面不仅味道鲜美,还具有较好的养生作用,能够润脾健胃,补虚疗肠。这是因为东台鱼汤面在汤料上,选择了野生鲫鱼、鳝鱼骨、猪骨等原料,具有高蛋白、低脂肪且富含活性钙和各种氨基酸的特点。
【资料图】
盐城鸡蛋饼
盐城鸡蛋饼是盐城著名的特色小吃,也是盐城有名的街头小吃。在盐城,要是问最有名的早餐,那非鸡蛋饼莫属,走遍盐城大街小巷,可以看到一个独特的风景,没有一条街道不做鸡蛋饼,没有一个做鸡蛋饼的地方是不排队的。
阜宁大糕
阜宁大糕,又名玉带糕,阜宁地区传统糕类佳品。产于中国散文之乡——江苏省盐城市阜宁县,糕片白如雪,柔如云,甜如蜜,卷得起、放得开,入口香甜、滋润细软、营养丰富、老幼皆宜。阜宁大糕十分美味,主要以糯米粉精制阜宁大糕,已有400多年历史,糕片白如雪,薄如纸(单片可点燃),甜如蜜,柔如云,上口香甜、滋润。主要以糯米粉精制而成,制作出白如雪、软如棉、薄如纸、甜如蜜的阜宁大糕。寓含着大吉大利、步步登高的祝福,深受人们喜爱。
建湖藕粉圆
藕粉圆子是江苏省盐城市著名的特色小吃,属于苏菜。传统的汤圆都以糯米粉作原料,而藉粉圆的制作可谓独具匠心,除以藕粉做外皮外,其馅心也很精美,是将腌渍过的糖板油丁,加光桃酥,以及金桔饼、核桃仁、花生仁等多种果料混合制成。藕粉圆既可作为时令小吃,亦可作为筵席佳肴,是盐阜地区具有地方特色的美食。
伍佑糖麻花
伍佑糖麻花因坯形如绳,俗称油绳,是江苏盐城伍佑镇特色传统名特产。伍佑糖麻花呈红色,色泽鲜亮,状如双龙盘旋,小巧玲珑,入口油而不腻,具有“香甜酥脆”的特点,由于用料讲究,工艺求精,成为居家、旅游、馈赠佳品。
大冈脆饼
大冈脆饼是江苏盐城名点,已有100多年历史,与伍佑糖麻花齐名于淮、扬各地,饼为正方形略长,呈嫩黄色,饼面敷有芝麻,味香、甜、酥、脆。大冈脆饼配料用面粉、油、糖和少量桔皮,制作过程不太复杂,便于携带保管,存放两个月不致变质,是旅游、馈赠佳品。
滨海五粮粥
滨海五粮粥是盐城滨海的特色小吃,以其丰富的口感、优质的口味,成为滨海的特色美食小吃,已有50年的历史。其制作方法是以大米、小米、大豆、花生、玉米为原料,将大豆、花生、玉米分别磨成粉,历时两个小时蒸煮而成。粥汤粘稠,滑润爽口,清香扑鼻,泌人心脾,米粒入口即化,韵味无穷。
盐城蟹黄汤包
盐城蟹黄汤包是江苏盐城的传统小吃,馅心是由大闸蟹、新鲜猪肉皮、正宗老母草鸡特制而成,以其汤包皮薄,汤清不腻,稠而不油,深受大江南北美食家的青睐。盐城蟹黄汤包以奇园菜馆的蟹黄包比较出名,选用盐城西乡湖中的母蟹,其蟹个大、膘肥、黄多,和以猪肉、精面等原料制成,其味鲜美。
野鸭灌汤包
野鸭灌汤包是盐城特色小吃,是选用盐城市东部沿海滩涂、洼、洋、河、荡地区的特产野鸭制成而成一种冬季时令佳品,用鸭肉切肉丁,辅以鸡汤,伴瘦猪肉丁、虾籽、湿淀粉为馅心,制成汤包,热蒸而成。
金刚脐
金刚脐,又名金刚麒,起源于江苏盐城,流行于苏沪两地,是江南地区闻名的传统小吃。金刚脐呈金黄色、六瓣,有着类似面包的香味,也有很明显的碱味,甜甜的,又很有韧劲。其诀窍全在手艺和火工上,制作金刚脐的时候,将加油的面粉揉成小团,呈馒头样,用刀轻轻切成六角形,然后贴进炉壁或推进烘炉,一会儿就飘出香味,铲下就可以吃了。
标签: 盐城美食
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